Пастуший пирог с яично-сырной корочкой
Ингредиенты
- Картофель- 4 штуки
- Кукуруза сладкая консервированная- 500 граммов
- Яйцо куриное- 4 штуки
- Молоко 2.5%- 175 мл
- Масло растительное (подсолнечное)- 15 граммов
- Лук репчатый- 100 граммов
- Чеснок- 1 зубчик
- Сыр Российский- 250 граммов
- Говядина (фарш)- 380 граммов
- Соль- по вкусу
- Перец красный молотый- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
Приготовление
Картофель очищаем, споласкиваем и нарезаем дольками. Отвариваем в подсоленной воде до готовности. Во время варки добавляем кукурузу. Затем воду сливаем.
В отдельной посуде хорошенько взбиваем яйца с молоком, добавляем перец и соль.
В сковороде среднего размера разогреваем масло и тушим в нём меленько нашинкованный лук, затем к нему добавляем чеснок, тушим 3 минуты, после добавляем фарш, обжариваем 7 минут. Затем снимаем с огня, с помощью шумовки перекладываем фарш в какую-нибудь ёмкость, для того чтобы с него стекло масло. После солим.
В форму для выпекания вначале кладём фарш с луком, выравниваем по поверхности, затем перекладываем картофель с кукурузой.
Отдельно в глубокую и сухую сковороду вливаем яйца и молоко, добавляем сыр и варим на слабом огне при постоянном помешивании до уплотнения. Когда масса станет полугустой, заливаем её на картофель и посыпаем оставшимся сыром и красным перцем, затем выпекаем пастуший пирог с яично-сырной корочкой в духовом шкафу 15 минут.
Добавить комментарий!