Котлеты «Сочные»

Ингредиенты

• Фарш свино-говяжий- 600 граммов
• Томат (помидор) красный- 5 штук
• Базилик свежий- 4 пучка
• Картофель- 2 штуки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Сахар- по вкусу
• Оливки- 1/2 банки
• Томатное пюре- 2 столовые ложки
• Сок лимонный- 1 столовая ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Помидоры ошпарить кипятком, удалить кожуру, нарезать мякоть, тушить на масле, добавить нарезанные колечками оливки, сахар, нарезанный базилик, лимонный сок, перец, перемешать, потушить 2 минуты, влить половину стакана воды, тушить 5 минут. Картофель натереть на терке, перекрутить в мясорубке репчатый лук, добавить все в фарш, вбить яйцо, фарш поперчить, посолить, сформировать котлеты, обжарить с двух сторон на раст. масле. Обжаренные котлеты потушить в приготовленном соусе 2 минуты и подать с соусом к столу. В качестве гарнира подойдет картофель или любая каша (рисовая, перловая, гречневая). Приятного аппетита!