Закуска «Креветки и компания»

Ингредиенты

• Креветки свежие- 350 граммов
• Чеснок- 6 зубчиков
• Шафран- по вкусу
• Масло оливковое- 4 столовые ложки
• Перец чили- по вкусу
• Оливки- 5 штук
• Перец болгарский- 3 штуки
• Шампиньоны свежие- 100 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Лимон- 1 штука
• Укроп- 0,5 пучка
• Кинза- 0,5 пучка
• Соль- по вкусу

Приготовление

Раскалим сковороду, политую подсолнечным маслом, и положим на нее измельченный чеснок, обжариваем 2-3 минуты, кладем креветки, шафран и чили, солим. Держим на огне еще 4-5 минут.

Сладкий перец запекаем в духовке на решетке, это занимает 10-15 минут. Затем сразу помещаем перец в холодную воду, удаляем кожицу и семенную коробку.

Нашинкованный репчатый лук, перец, чеснок и зелень, грибочки и оливки перемалываем в мелкие кусочки, сбрызгиваем соком лимона и солим.

Перед подачей на стол закуску «Креветки и компания», охладите и перемешайте ее.