Бутербродная закуска с маслом селедочным

Ингредиенты

• Сельдь (филе)- 200 граммов
• Масло сливочное- 100 граммов
• Икра лососевая зернистая- 50 граммов
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Хлеб Бородинский- 1 штука
• Яблоки- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Орех мускатный- по вкусу
• Сметана 10% жирности- 2 столовые ложки
• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Лук зелёный- по вкусу

Приготовление

Сельдь заранее вымочить в молоке или черном чае, нарезать кубиками. Яблоко и лук репчатый также нарезать кубиками. Соединить яблоко, сельдь, лук, сметану. Смесь перемолоть до однородности в блендере. Миксером добела взбить сливоч. масло. Соединить сливоч. масло с яблочно-селедочно-луковой массой, взбить до кремообразного состояния. Срезать булки хлеба верхушку, нарезать всю булку вдоль на ломти толщиной 1 см. Хлебные ломти промазать приготовленным кремом, собрать в буханку. Хлеб с начинкой обернуть в пищевую пленку, убрать в холод на 2 часа. После буханку нарезать  поперек на коржи, смазать каждый корж оставшимся кремом. Бутербродная закуска с маслом селедочным перед подачей оформляется следующим образом: бутерброды выложить на тарелку, сверху посыпать яичным желтком, уложив половинку белка. Вокруг обсыпать зеленым луком, украсить красной икрой и петрушкой.