Фаршированная говядина «Рождественская»
Ингредиенты
- Говядина (вырезка)- 800 граммов
- Гриб белый сушеный- 50 граммов
- Сухари толченые- 15 граммов
- Морковь- 1 штука
- Яйцо куриное- 1 штука
- Лук репчатый- 1 штука
- Мед- 0,5 чайные ложки
- Майонез Провансаль- 60 граммов
- Перец черный молотый- по вкусу
- Соль- 1 грамм
Приготовление
Взбиваем яйцо с четвертью стакана воды, перчим и солим смесь, замачиваем в ней мясо и убираем его на ночь в холод.
После этого вынимаем мясо из жидкости и острым ножом вырезаем в каждом кусочке несквозной кармашек. При этом стараемся не задеть боковые стороны.
Беремся за приготовление начинки: шинкуем лук, морковь нарезаем соломкой, выкладываем все в одну миску, добавляем отваренные и нарезанные грибы, туда же крошим батон, добавляем майонез, перчим и солим смесь. Перемешиваем ее.
Фаршируем этой начинкой кармашек в мясе, закрепляем вход зубочистками.
Делаем смесь меда с пол чайной ложки воды и обмазываем ею мясо.
Готовим наше блюдо в рукаве для запекания при оптимальной температуре в 180 градусов 10-20 минут. Потом температуру можно увеличить до 220 градусов, чтобы таким образом получить румяную корочку. В общем, около 60 минут уйдет на то, чтобы запечь мясо. Однако не забываем проверять готовность ножом.
Остужаем готовую фаршированную говядину «Рождественскую», нарезаем ее на кусочки и украшаем овощами или другим гарниром. Приятного аппетита!
Добавить комментарий!