Рулеты из свинины с лисичками

Ингредиенты

• Свинина (шея)- 700 граммов
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
• Лисички- 500 граммов
• Вино полусладкое- 1 столовая ложка
• Лук репчатый- 1 штука
• Специи- по вкусу

Приготовление

Мясо помойте и обсушите. Нарежьте его на нетолстые пластинки, присыпьте специями. Лук почистите и 2 головки нарежьте кольцами, добавьте к мясу и залейте вином. Накройте посуду крышкой и уберите мариноваться в холодное место.

Лисички помойте,  воду слейте и нашинкуйте их кубиками. Оставшийся лук мелко нашинкуйте. На сковороде обжарьте лук. На отдельной сковороде обжарьте лисички и соедините все вместе, добавьте зелень.

Маринованное мясо отбейте и выложите на каждый кусочек начинку, сверните его рулетом и закрепите все зубочистками. Готовьте рулеты из свинины с лисичками  в духовке в течение 15 минут при температуре 210 градусов, затем 5 минут под грилем или обжарьте до румяной корочки.

Готовые рулеты выложите на блюдо, и украсьте лисичками и зеленью.