Праздничный рулет с тушёной говядиной
Ингредиенты
- Шампиньоны консервированные- 200 граммов
- Говядина (вырезка)- 800 граммов
- Морковь- 1 штука
- Чеснок- 6 зубчиков
- Сыр плавленый- 100 граммов
- Лук репчатый- 1 штука
- Масло топленое- 40 граммов
- Розмарин- 15 граммов
- Сливки 30%- 150 граммов
- Соус соевый классический- по вкусу
- Мука пшеничная высшего сорта- 30 граммов
Приготовление
Говядину надрежьте и разложите таким образом, чтобы получился прямоугольник, слегка отбейте, поперчите и посолите. Сверху уложите сыр и посыпьте тёртым чесноком и розмарином, затем выложите грибы. Сверните мясо в плотный рулет и перевяжите прочной ниткой.
Обжарьте рулет на масле, добавьте мелко нашинкованные морковь и лук, влейте половину бульона и тушите до готовности мяса.
Выньте мясо, слейте оставшийся бульон и добавьте заливку из-под грибов, доведите до кипения. Затем процедите, протирая овощи, добавьте подсушенную муку, проварите, пока смесь не загустеет, влейте сливки и соевый соус.
Нарежьте праздничный рулет с тушёной говядиной ломтиками, перед подачей обязательно полейте приготовленным ароматным соусом. Такой рулёт – отличная мясная закуска на новогодний стол.
Добавить комментарий!