Свиные розеты с грибами

Ингредиенты

• Корейка- 1 килограмм
• Жир свиной топлёный- 100 граммов
• Шампиньоны свежие- 600 граммов
• Сметана 18% жирности- 250 граммов
• Говяжий бульон- 250 мл
• Вино белое сухое 12% алкоголя- 250 мл
• Хлеб Пшеничный- 6 кусков
• Мука пшеничная высшего сорта- 50 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Аджика- 20 граммов

Приготовление

Подсушите пшеничную муку до золотистого оттенка, разотрите со сметаной, добавьте мясной бульон и посолите. Варите до появления густой массы, после чего добавьте аджику и процедите. Разрежьте мясо на равные порционные кусочки, отбейте, поперчите и посолите. Обжарьте на свином сале, затем подогрейте в духовке.

Припустите грибы в белом сухом вине, нарезав их ломтиками. На оставшемся от мяса жире обжарьте хлебные корочки. Уложите кусочки мяса на хлеб, гарнируйте грибами и полейте соусом.

Свиные розетты с грибами можете подавать на праздничный стол в виде первого. Такое интересное блюдо понравится всем гостям, украсив ваш праздник.