Пшенные биточки с морковью

Ингредиенты

• Вода- 800 мл
• Крупа пшено шлифованное- 100 граммов
• Морковь- 1/2 штуки
• Яйцо куриное- 1/2 штуки
• Сухари панировочные- 2 столовые ложки
• Масло сливочное- 60 граммов
• Масло топленое- 1 столовая ложка
• Сахар- 5 чайных ложек
• Соль- по вкусу
• Молоко 0.5%- 500 мл
• Мука пшеничная высшего сорта- 55 граммов
• Сахар ванильный- 1/2 чайные ложки

Приготовление

Готовим соус: для этого муку обжариваем на масле до появления слегка коричневого оттенка, разводим молоком горячим, добавляем воду горячую, провариваем 7 минут, добавляем соль, одну чайную ложку сахара, ждем, пока закипит, а затем, пока остынет, добавляем 4 столовых ложки сахара, ванильный сахар, перемешиваем.

Готовим биточки: для этого нарезаем соломкой морковку, пассируем ее на растительном масле, протираем. Варим густую пшенную вязкую кашу, соединяем ее с морковным пюре, даем немного остыть, добавляем яйцо, перемешиваем. Разделяем массу на биточки, панируем в сухарях и обжариваем их до подрумянивания  на сливочном масле. Подаем со сладким молочным соусом.