Палочки-фри из горбуши

Ингредиенты

• Горбуша свежая- 500 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 стакан
• Сухари панировочные- 5 столовых ложек
• Мука пшеничная высшего сорта- 3 столовые ложки
• Соль- 1 чайная ложка
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Перец красный молотый- по вкусу

Приготовление

Промываем под струей воды филе горбуши, обсушиваем и разрезаем напополам. Каждая половинка должна быть толщиной около 2 см. Нарезаем теперь половинки на 10-14 полосок, добавляем перец и соль. Берем три тарелки, в первую кладем панировочные сухари, во вторую – муку, в третьей взбиваем вручную сырые яйца.

На глубокой сковородке подогреваем масло на огне средней силы. Выкладываем на сковороду кусочки горбуши, предварительно обмакнув каждый кусочек в яичную смесь и обваляв в сухарях. Обжариваем кусочки рыбы по 5 минут, вынимаем с помощью шумовки.

На стол палочки-фри из горбуши можно подавать в качестве самостоятельного блюда под соусом, который больше любите.