Фасолевый крем-суп

Ингредиенты

• Фасоль белая- 300 граммов
• Картофель- 300 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 30 мл
• Сливки 10%- 200 граммов
• Соль- 1 чайная ложка

Приготовление

Чтобы супчик быстро сварился, фасоль нужно замочить в холодной воде. Лучше это сделать на всю ночь или хотя бы на несколько часов. После этого заливаем фасоль 2 л воды (старую воду сливаем) и ставим на огонь. Далее меленько режем лучок и пассируем его до прозрачности. Картошку нарезаем небольшими кубиками. Когда фасоль сварится, небольшую ее часть откладываем в сторонку. А остальную солим и добавляем картошку с луком. Варим все до готовности, а потом измельчаем при помощи блендера. Можно и протереть через сито.

Теперь добавляем в супчик фасоль, которую отложили раньше. Кладем кастрюльку на плиту и вливаем сливки. Доводим до кипения и снимаем с огня. Подаем на стол со свежими гренками или зеленью.