Рулет с говядиной «Вкусный»

Ингредиенты

• Тесто слоеное бездрожжевое- 1 килограмм
• Говядина (вырезка)- 700 граммов
• Говядина (печень)- 200 граммов
• Маргарин сливочный- 50 граммов
• Чеснок- 2 зубчика
• Яйцо куриное- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Перец сладкий- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 30 граммов
• Петрушка (зелень)- по вкусу

Приготовление

Перекручиваем говядину и печень в мясорубке. Чищеный лук мелко шинкуем и пассируем его на маргарине.

Перец промываем и нарезаем кубиками. Затем соединяем его с фаршем и луком. Всю смесь обжариваем  на растительном масле, постепенно добавляя муку и зелень. После перчим, солим, добавляем немного воды и тушим 20 минут. Измельченный чеснок добавляем в самом конце.

Слоёное тесто раскатываем на столе прямоугольным пластом. Выкладываем на него равным слоем подготовленную начинку, заворачиваем рулетом и выкладываем на противень швом вниз. Противень необходимо заранее смочить водой. Рулет смазываем взбитым яйцом, делаем на нём небольшие надрезы и отправляем в духовой шкаф. Выставляем температуру 250 градусов и готовим рулет с говядиной «Вкусный» до румяной корочки.