Хрустящие жареные манты

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 400 граммов
• Свинина (вырезка)- 300 граммов
• Соус соевый классический- 1 чайная ложка
• Имбирь (корень)- 5 граммов
• Черемша- 5 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Свинину промываем, обсушиваем и прокручиваем на мясорубке. Затем к ней добавляем мелко нарубленный укроп, специи по выбору, соль, соевый соус, мелко нарезанный имбирь и черемшу.

После вливаем 30 грамм воды и хорошо размешиваем.

Всыпаем в миску муку, к ней добавляем щепотку соли и 200 грамм воды. Тщательно вымешиваем тесто и оставляем его на 30 минут в сторонке, для того, чтобы тесто как следует отдохнуло.

Затем скатываем тесто в длинный валик и разрезаем его на кусочки весом примерно по 25 грамм.

Из сформировавшихся кусочков раскатываем тонкие круглые пластинки. Диаметр каждого должен получиться примерно 8 см.

На середину каждого кусочка укладываем подготовленный фарш и защипываем края.

Большую кастрюлю заливаем водой, ставим на огонь и ждём закипания. После того, как вода закипит, закидываем манты и варим минут 25.

После отведённого времени манты вынимаем, слегка остужаем и обжариваем в хорошо разогретом масле, до образования золотистой корочки.

Хрустящие жареные манты подаём на блюде украшенные зеленью петрушки.