» » Запеканка из баклажанов

Запеканка из баклажанов

Запеканка из баклажанов

Ингредиенты

  • Баклажан- 3 штуки
  • Томат маринованный- 425 граммов
  • Томат (помидор) красный- 8 штук
  • Перец чили- 2 штуки
  • Йогурт натуральный 2%- 300 мл
  • Лук репчатый- 2 штуки
  • Масло оливковое- 15 граммов
  • Перец черный молотый- 5 граммов
  • Соль- 10 граммов
  • Куркума- 2 грамма
  • Чеснок- 5 граммов
  • Сыр Чеддер- 85 граммов
  • Уксус солодовый- 140 мл

Приготовление

Баклажаны нарезаем на тонкие ломтики.

Выкладываем их в плоскую миску и посыпаем солью.

Заливаем уксусом, накрываем крышкой и маринуем примерно 30 минут.

Промываем баклажаны водой и даём стечь.

На сковороде разогреваем масло и обжариваем лук.

Добавляем соль, перец чили, мелко порезанные консервированные томаты, чеснок, молотый чили, куркуму.

Хорошо перемешать и тушить до тех пор, пока смесь не загустеет. Обязательно помешивайте.

После того, как соус остынет, при помощи миксера превращаем его в пюре.

Ломтиками баклажанов выкладываем дно невысокой формы, предварительно смазав её маслом.

Заливаем в форму половину соуса. Выкладываем остатки баклажан. И выливаем полностью оставшийся соус. Свежие, порезанные ломтиками помидоры, выкладываем сверху.

Смешиваем тертый сыр и йогурт, приправляем всё это перцем.

Заливаем получившейся заправкой помидоры.

Разогреваем духовку до 190-200 градусов и готовим запеканку из баклажанов в районе получаса, пока не покроется румянцем и не вздуется поверхность.

Блюдо подавать горячим.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *