Торт блинный

Ингредиенты

• Блинчики готовые- 15 штук
• Телятина (сердце)- 500 граммов
• Белые сушёные грибы- 50 граммов
• Лук репчатый- 3 штуки
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сметана 10% жирности- 200 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Отварить сердце со специями и солью. Готовить около 4 часов до полного размягчения и отделения пленок. Грибы отварить в течение получаса. Остудить и пропустить через мясорубку вместе с сердцем и луком. Если готовый фарш выйдет немного суховатым, в него можно добавить грибной бульон. Обжарить фарш на масле до того, как он начнет золотиться.

Приготовить блинчики по любимому рецепту, главное, чтобы они были тонкие и диаметром сантиметров 20-25. Готовые блинчики тонко смазать размягченным сливочным маслом и выложить слои фарша, выложить блинный торт. Последний блинчик украсить сметаной, зеленью и желтком, натертым на терке.