Суп «Розовый фламинго»

Ингредиенты

• Сливки 30%- 300 граммов
• Морковь- 200 граммов
• Картофель- 200 граммов
• Масло сливочное- 1 столовая ложка
• Морковь варёная- 1 штука
• Укроп- 50 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 чайная ложка
• Соль- по вкусу

Приготовление

Сырую морковь и картофель промываем, очищаем и нарезаем на крупные куски, помещаем в миску, куда заливаем 3 стакана горячей воды, ставим на плиту и отвариваем. Вареные овощи нужно протереть посредством сита.

На сковороде без масла слегка поджарим муку, но лишь немного, чтобы она не успела измениться в цвете. Остывшую муку заливаем подогретыми сливками, хорошенько размешиваем и варим 5 минут,

Теплую сливочную смесь вливаем к картофельно-морковному пюре, добавляем кусок масла, солим и варим суп еще 7 минут. Вареную морковь мы закарбуем (это значит - сделаем на ней бороздки) и нарежем тонкими ломтиками. В каждую тарелку с супчиком «Розовый фламинго» насыпаем мелко нарубленный укроп и угощаем семью.