» » Картофельные котлеты с мозгами

Картофельные котлеты с мозгами

Картофельные котлеты с мозгами

Ингредиенты

  • Картофель- 500 граммов
  • Говядина (мозги)- 500 граммов
  • Яйцо куриное- 2 штуки
  • Масло сливочное- 30 граммов
  • Мука пшеничная высшего сорта- 2 столовые ложки
  • Соль- по вкусу
  • Перец черный молотый- по вкусу
  • Масло растительное (подсолнечное)- 30 граммов

Приготовление

  Мозги залить холодной водой на 30 мин, затем тщательно отмыть от сгустков крови, снять набухшую пленку и отварить в соленой воде с добавлением лука, моркови, корня петрушки или сельдерея (по вкусу). В воду можно влить столовую ложку уксуса. Сваренные мозги охладить в отваре. Тем временем очи­щенный картофель отварить, воду слить.

Вареные мозги и картофель тщательно размять в пюре, доба­вить сливочное масло, яйца, муку, соль, молотый перец и хорошо размешать. Из полученной массы сформовать котлеты, запани­ровать их в муке и обжарить. Подать к столу горячими с салатом из овощей.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *