Белые грибы в панировке

Ингредиенты

• Белые сушёные грибы- 8 штук
• Лук репчатый- 1 штука
• Мука пшеничная высшего сорта- 20 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Сухари толченые- 40 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 60 граммов
• Петрушка (зелень)- 20 граммов

Приготовление

Крупные шляпки сушеных грибов тщательно вымыть, за­лить на 2—3 ч. теплой кипя­ченой водой. Кипятить в той же воде, в которой они за­мачивались, с луковицей. От­варенные грибы вынуть, охладить, уложив на блюдо. Перед подачей грибы посолить, обвалять в муке, обмакнуть сна­чала в яйцо, а потом в толче­ные сухари и обжарить на смальце или масле. После об­жаривания выложить грибы на пирамиду из картофельного пюре, украсить их кусочками масла, веточками зеленой пет­рушки.