Картофельно-кукурузный диетический суп

Ингредиенты

• Картофель- 500 граммов
• Кукуруза сладкая консервированная- 400 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Петрушка (корень)- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
• Бульон грибной- 1 л
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Овощной или грибной бульон, или можно просто воду, доводим до кипения, кладем картошку, нарезанную в виде мелких кубиков, до полуготовности отвариваем. Очищаем и мелко нашинковываем лук репчатый, петрушку и морковку, обжариваем, затем кладем в суп. Кукурузу добавляем в суп за 10 минут до готовности, при этом жидкость с банки не сливаем, приправляем суп специями, солим, посыпаем рубленой зеленью перед подачей.