Тесто для булочек

Ингредиенты

• Мука- 600 граммов
• Кефир 2.5%- 200 мл
• Вода- 100 мл
• Сахар- 60 граммов
• Дрожжи сухие- 1 пакет
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Масло сливочное- 75 граммов
• Соль- 0,5 чайные ложки

Приготовление

Хотите, расскажу, как приготовить вкуснейшее тесто для булочек? Я давно пользуюсь этим рецептом, и он еще ни разу меня не подводил - булочки всегда получаются пышными и просто тают во рту!

1. Сухие дрожжи высыпать в кружку, залить теплой водой и дать постоять минут 15.

2. 100 мл кипятка смешать с кефиром, немного остудить, добавить яйца, соль, сахар, подтаявшее сливочное масло и хорошенько перемешать.

3. В большой миске соединить кефирную смесь и разбухшие дрожжи. Помешивая, засыпать просеянную муку.

4. Замесить не очень тугое тесто для булочек, укутать миску платком или прикрыть крышкой и дать ему постоять час-полтора.

Маленькая хитрость: когда тесто для булочек разбухнет раза в 2, примните его и слегка посыпьте мукой. За полтора часа оно успеет подняться раза 2-3. Если его примять пару раз, булочки получатся пышнее. Приятного аппетита!