Бисквитный абрикосовый пирог

Ингредиенты

• Масло сливочное- 120 граммов
• Абрикос- 12 штук
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сахар- 150 граммов
• Мука- 200 граммов
• Разрыхлитель теста- 1 чайная ложка
• Соль- 0,2 чайные ложки
• Сахар ванильный- 1 столовая ложка
• Сахарная пудра- по вкусу

Приготовление

Бисквитный абрикосовый пирог получается ароматным донельзя. Впрочем, с тем же прекрасным результатом можно таким же способом используя в роли начинки персики.

1. Нам нужно получить кремовидную массу путем взбивания слив. масла и добавляя в него сахар. Еще нужно ввести сюда же яйца, причем взбиваем после добавления каждого яичка. Всыпаем ваниль, взбиваем, всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, солим. Из всего этого замешиваем тесто.

2. Тесту, поместив его в форму, устланную пергаментом, придаем поверхности ровный вид.

3. У абрикосов извлекаем косточки, для чего раскрываем их на два полушария. Затем эти половинки-полушария укладываем на тесто. Если нам попались абрикосы, не особо сладкие, то присыпем их сахаром.

4. Бисквитный абрикосовый пирог выпекается за 40 минут (но лучше проверять пропеченность спичкой), регулятор температуры устанавливаем на 180°.

5. Выпеченный абрикосовый пирог посыпаем сах. пудрой и подаем в нарезанном виде.