Заварное тесто
Ингредиенты
- Масло сливочное- 100 граммов
- Яйцо куриное- 4 штуки
- Мука- 180 граммов
- Соль- 15 граммов
Приготовление
Покажите мне человека, который не любит эклеры. Правильно - нет таких. Предпочтения в начинках разные, это да, но эклеры любят все! Сейчас я хочу поделиться с вами беспроигрышным вариантом рецепта заварного теста для эклеров.
1. Кипятим в кастрюльке воду (около 250мл) с солью и сливочным маслом. Ждем, когда закипит.
2. В закипевшую воду потихоньку всыпаем муку, непрерывно помешивая. Проваривать минутки 2-3.
3. В немного остывшую массу вбиваем яйца одно за другим (если тесто будет горячее, яйца сразу свернутся).
4. Берем кондитерский шприц и с его помощью выдавливаем заварное тесто на смазанный маслом противень аккуратные трубочки будущих эклеров.
5. Когда трубочки испеклись, наполняем их любимой кремовой начинкой и подаем к столу!
Заварное тесто, приготовленное таким образом, будет очень нежным и легким, так что приготовьтесь к тому, что домашние незамедлительно потребуют добавки! Приятного!
Добавить комментарий!