Рецепт песочного теста для пирога

Ингредиенты

• Масло сливочное- 200 граммов
• Сахар- 1 стакан
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Мука- 4 стакана
• Разрыхлитель теста- 1 чайная ложка
• Сахар ванильный- по вкусу

Приготовление

 

Рецепт песочного теста предъявляет определенные требования к ингредиентам, они должны быть в сильно охлажденном виде: воду используем очень холодную, масло – только что вынутое из холодильника.

 

1. Рецепт песочного теста начнем выполнять с того, что слив. масло растопим на плите, выльем в емкость, засыпем сахар  и качественно перемешаем. Пусть пройдет некоторое время, чтобы масса успела остыть, после чего разобьем в нее яйца, добавим ван. сахар и вновь хорошенько перемешаем.

 

2. В просеянную муку добавим разрыхлитель, размешаем и высыпем все в емкость. Принимаемся замешивать тесто. Оно получится более воздушным, если его положить на полчасика в холодильник, чтобы спрессовалось. Тогда его и раскатать будет  проще . Рецепт песочного теста не рекомендует растягивать тесто, иначе при выпечке оно сожмется.