Дрожжевое тесто «Утопленник»
Ингредиенты
- Дрожжи сухие- 11 граммов
- Маргарин сливочный- 150 граммов
- Соль- 1 чайная ложка
- Сахар- 2 столовые ложки
- Яйцо куриное- 2 штуки
- Мука- 1 килограмм
Приготовление
Дрожжевое тесто по предлагаемому рецепту всегда получается, что является его большим плюсом. Яйца с маргарином пусть некоторое время полежат при комнатной температуре до начала приготовления.
1. Итак, подогреем молочко, засыпем в него сахар с дрожжами, хорошенько перемешаем, а затем отнесем в теплое место, где оставим на 15 минут.
2. Дрожжи поднимутся, и мы примемся замешивать тесто. Смесь из молока с дрожжами выливаем в походящую емкость, туда же вливаем разболтанные яйца. Маргарин пропускаем через крупную терку и вместе с солью добавляем к смеси, туда же следует просеянная мука. Добавив 2/3 муки, начинаем замес, постепенно вводя оставшуюся муку,
3. Получившееся дрожжевое тесто сформируем в форме шара и положим его в емкость с очень холодной водой. Шар из теста погрузится под воду. Всплывет минут через 10-20. Теперь из него можно лепить пирожочки, ватрушки, пироги, даем время на расстойку и запекаем! Кстати, при выпечке это дрожжевое тесто сильно «вырастает» в объеме, предусмотрите для этого место.
Добавить комментарий!