Творожный пирог с абрикосами

Ингредиенты

• Мука- 100 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сахар тростниковый- 50 граммов
• Масло сливочное- 50 граммов
• Творог 11%- 200 граммов
• Сметана 10% жирности- 135 граммов
• Сахар тростниковый- 135 граммов
• Крахмал кукурузный- 1 столовая ложка
• Сахар ванильный- 1 чайная ложка
• Консервированные абрикосы- по вкусу

Приготовление

Абрикосы хороши для пирогов и в свежем и в консервированном виде. Особенно в сочетании в бисквитным тестом и нежным кремом. Как это сделать я сейчас вас научу.

1. Заранее вынимаем масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Взбиваем его с сахаром. Когда получим кремообразную массу, добавляем яйцо и муку, замешиваем тесто. Отправляем его в холодильник на час, замотав в пищевую пленку.
2. В кухонном комбайне смешиваем творог, сметану, яйцо, сахар, и крахмал.
3. Раскатав тесто, выкладываем в смазанную форму, с заходом на борта. Полученную выемку заполняем кремом. Сверху раскладываем дольки абрикос.
4. Включаем духовку на 180?С, ставим в нее форму где-то на полчаса. Крем при этом должен стать плотным.

Пирог готов. Правда, ничего сложного?