Супчик из курицы с клецками из сыра

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 2,5 столовые ложки
• Масло сливочное- 3 столовые ложки
• Сухарики из белого хлеба- 1,5 столовые ложки
• Сыр Гауда- 30 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Вода- 200 мл
• Морковь- 20 граммов
• Лук репчатый- 20 граммов
• Курица (филе)- 60 граммов
• Петрушка- 20 граммов

Приготовление

Сперва натираем на мелкой терке лучок и морковку. Все это пассеруем вместе на сливочном масле, пока овощи не станут мягкими. После этого вливаем в сковороду ? стакана воды. Еще немного тушим. Филе курицы нарезаем тоненькой соломкой и добавляем к овощам. Вливаем к смеси оставшуюся воду, а затем тушим около 15 минут.

Теперь готовим клецки. Для этого растираем сливочное масло. Потом добавляем к нему тертый сыр, взбитое яйцо и муку. Кладем крошки сухарей и вымешиваем достаточно липкое тесто. Далее добавляем клецки в супчик. Край разделочной доски смачиваем водой. Потом отделяем кусочек теста и размазываем по данному краю. При помощи тупой стороны ножа отрезаем маленькие кусочки теста, которые сразу же добавляем в супчик. Когда все клецки будут в супе, провариваем последний еще минут 5-10. После этого добавляем зелень (рубленую) и настаиваем около 10 минут. Теперь можно подавать на стол.