Бабушкин маковый рулет

Ингредиенты

• Мука- 500 граммов
• Вода- 500 мл
• Дрожжи сухие- 6 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сахар-песок- 12 столовых ложек
• Соль- 1 щепотка
• Масло сливочное- 50 граммов
• Мак- 200 граммов

Приготовление

Моя бабушка мне в детстве часто пекла маковые рулеты. Когда я подросла, стала ей помогать, так и научилась печь отменные рулеты с различными начинками. Но моей любимой неизменно остается мак.

1.Половину пакетика сухих дрожжей заливаем теплой водой и оставляем на 10 минут.

2. В просеянную муку добавляем в нее сахар и щепотку соли.

3. Маргарин или масло топим на медленном огне.

4. Смешиваем в одной миске муку с сахаром, дрожжевую смесь, масло и яйцо.

5. Добавляем теплую воду или молоко и замешиваем эластичное и крутое тесто.

6. Накрываем тесто и даем ему полтора часа настояться.

7. В это время готовим маковую начинку. Растираем мак в кофемолке и ошпариваем кипятком, засыпаем четырьмя столовыми ложками сахара и ставим на медленный огонь, пока не испарится вся лишняя жидкость. Добавляем в начинку натертую цедру лимона и оставляем ее остывать.

8. Подошедшее тесто перемешиваем еще раз и начинаем раскатывать в большой прямоугольник.

9. Сверху на раскатанное тесто выкладываем начинку, равномерно распределяем и скатываем рулет.

10. Выпекаем примерно час при температуре 220 градусов.

Кушайте на здоровье!