Сочники с творогом

Ингредиенты

• Масло сливочное- 70 граммов
• Сметана 15% жирности- 4 столовые ложки
• Мука- 520 граммов
• Сахар- 0,5 стакана
• Яйцо куриное- 1 штука
• Соль- 1 щепотка
• Сода пищевая- 1/4 чайные ложки
• Творог 18%- 200 граммов
• Сахар- 2 грамма
• Сметана 18% жирности- 1 столовая ложка
• Яйцо куриное (белок)- 1 штука

Приготовление

Сочники с творогом очень вкусная выпечка, которую обожает моя семья, особенно муж. Поэтому, чтобы слегка его порадовать, я иду с самого утра в магазин и покупаю ему к кофе сочники. Но это мне стало настолько надоедать, что я решила сама попробовать их испечь. Причем, я даже не ожидала, что ничего сложного в этом нет. Замешиваем тесто, кладем начинку, вырезаем сочники в виде цветочка и выпекаем. Все готово. И муж доволен и я, что он накормлен и сыт.

1. Просеиваем через ситечко сначала два стакана муки.

2. Смешиваем муку с содой и перемешиваем.

3. В другой миске смешиваем сахар вместе с солью, сметаной и яйцом.

4. Взбиваем при помощи миксера до однородности полной.

5. Всыпаем в полученную пышную яично-сметанную смесь муку и масло сливочное и взбиваем миксером.

6. Если нужно добавляем еще муки и замешиваем мягкое тесто.

7. Затем раскатываем тесто в пласт и вырезаем на нем при помощи блюдца круги из теста.

8. Далее готовим начинку из творога, для этого перетираем его через сито и смешиваем затем со сметаной, мукой и взбитыми заранее белками с сахаром.

9. Выкладываем получившуюся начинку на кружок, закрываем ее сверху еще кружком и защипываем аккуратно края теста.

10. На поддон кладем сочники с творогом и смазываем их поверхность яичным желтком.

11. Выпекаем при 180 0С полчаса.

Приятного всем вам чаепития!!!