Пирог с маком по-украински

Ингредиенты

• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 40 граммов
• Молоко 2.5%- 400 мл
• Соль- 1 чайная ложка
• Сахар- 2 столовые ложки
• Масло растительное (подсолнечное)- 140 граммов
• Мука- 6 стаканов
• Сметана 18% жирности- 150 граммов
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Ванилин- 1 пакет
• Мак- 1,5 стакана

Приготовление

Пирог с маком по-украински – это такое румяное и очень вкусное кулинарное чудо. Любителям пирогов и мучных изделий обязательно понравится. Прекрасно смотрится за уютным ужином в теплой семейной обстановке, что не мешает ему достойно украшать и праздничный стол при случае.

1. В теплом молоке разведем дрожжи, всыпем сахар. Можем не ждать, пока образуется «шапочка». Соединяем ингредиенты для теста, замешиваем, замес продлится15 минут и к этому момент тесто престанет липнуть к рукам, станет мягким и приятным. Оставим в теплом месте, накрыв полотенцем.

2. Время перейти к начинке. Промоем мак, зальем кипятком, чтобы вода на 1 см покрыла мак. Прикроем плотно, оставим набухать. Спустя 40 минут воду сольем, пропустим мак несколько раз через мясорубку (2-4 раза). Перемолотый мак побелеет и станет, как пластилин. Добавим в него сахар, перемешаем.

3. Из понявшего теста начнем лепить пирожки, закладывая в них приготовленную маковую начинку. Оставим пирожки на расстойку. Через 30-40 минут смажем пирожки яйцом и отправим в печку. Температуру установим в диапазоне 190-220 градусов, тку много от печки зависит. Готовый пирог с маком по-украински накроем полотенцем  и подержим так минут десять.

Кушайте с удовольствием!