Оладьи из тыквы с вялеными ягодами

Ингредиенты

• Тыква- 300 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сахар- 50 граммов
• Кефир 1%- 200 мл
• Вишня- 100 граммов
• Сода пищевая- 1 чайная ложка
• Мука- 250 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Такие оладки получаются нежными, пышными, мягкими и очень ароматными. Вместо вяленой ягодки в приготовлении оладьей можно использовать курагу, изюм, любые цукаты либо сухофрукты. Короче, каждый добавляет то, что больше всего ему нравится.

1. Сперва натираем очищенную тыкву, используя среднюю терку. Если у вас попалась очень сочная тыква, тогда лишний сок аккуратненько отжимаем.

2. Отдельно взбиваем вместе яйца и сахар. Потом добавляем в смесь кефир. Все хорошенько перемешиваем. Далее добавляем к массе ягоду и тертую тыкву. Опять тщательно перемешиваем.

3. После этого добавляем туда соду. Ее не нужно гасить. Затем кладем муку и осторожно перемешиваем. Тесто готово тогда, когда оно достаточно тяжело спадает с ложки. Для получения такого теста может понадобится несколько иное количество муки – большее либо меньшее. Все зависит от сочности вашей тыквы.

4. В сковородке разогреваем масло. Вооружившись ложкой, выкладываем на нее небольшие оладьи из тыквы с вялеными ягодами. Обжариваем около 5-7 минут. После этого аккуратненько переворачиваем, и снова жарим указанное время.

5. Подаем готовые оладки вместе со сметаной. Из указанных ингредиентов получается около 20 аппетитных оладьей.

Вкусного Вам десерта!