Рецепт булочек с хрустящей корочкой

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 1,5 килограмма
• Вода- 0,5 л
• Масло растительное (подсолнечное)- 50 мл
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 25 граммов
• Соль- 1 чайная ложка
• Сахар- 1 чайная ложка

Приготовление

Обожаю всю выпечку, на которой есть хрустящая корочка. Никогда  не беру булочки либо хлеб без корочки. Рецепт булочек, который я вам предлагаю, позволяет выпечь изделия именно с корочкой хрустящей и такой ароматной, что сразу так и хочется съесть, не дав остыть и отдохнуть булочкам. Еще к тому же данные булочки очень хорошее дополнение к борщу либо просто к чаю.

1. Растворяем дрожжи в слегка подслащенной воде.

2. Просеиваем в несколько повторов муку.

3. Затем отправляем муку в воду с дрожжами.

4. Размешиваем до консистенции жидкого теста.

5. Потом всыпаем еще муки, соли и масло и замешиваем уже эластичное тесто.

6. На час после замеса отправляем тесто, накрыв полотенцем в теплое место для поднятия.

7. После чего вымешиваем повторно и делим уже на 2 части.

8. Скатываем каждый кусок в жгут и разрезаем затем на 10 частей еще.

9. Формуем булочки и выкладываем на поддон, смазанный маслом.

10. Отправляем поддон с булочками в теплое место на полчаса.

11. Сбрызгиваем перед выпечкой холодной водой.

12. При 2200С выпекаем в духовке 10 минут.

13. Затем опять достаем и сбрызгиваем водой холодной и опять в духовку на 8 минут.

14. Рецепт  булочек с хрустящей корочкой готов.

Всем приятного чаепития!!!