Бисквитное тесто

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 4 штуки
• Сахар- 150 граммов
• Мука- 150 граммов
• Разрыхлитель теста- 1 чайная ложка

Приготовление

По этому рецепту получается великолепное бисквитное тесто, из которого выпекается чудесный высокий бисквит, который потом можно разрезать на 2-3 части и использовать для любого подходящего рецепта.

1. В просторную чашу разобьем все яйца, всыпем сахар и поставим чашу на водяную баню. Взбиваем смесь венчиком, когда она станет однородной и сахар растворится, снимем с бани.

2. Теперь взбиваем смесь уже миксером, включенным на максимальную скорость оборотов. Взбиваем 9-10 минут. Чтобы понять, что больше взбивать не надо, проведем пальцем по взбитой массе. Должен остаться желобок, который не будет затягиваться. Тогда высыпаем муку с разрыхлителем. Перемешиваем плавными движениями в направлении снизу  к верху.

3. Выложим бисквитное тесто в форму (которую обмазали маслом), выпекаем 20-25 минут (температура 200 градусов). Готовность бисквита проверяем так: слегка надавим на него рукой – готовый бисквит быстро восстановит форму.

Угощаемся!