Суп «Чили»
Ингредиенты
- Фасоль белая- 600 граммов
- Фарш свино-говяжий- 700 граммов
- Перец болгарский- 1 штука
- Перец чили- 2 штуки
- Лук репчатый- 2 штуки
- Чеснок- 6 зубчиков
- Говяжий бульон- 400 мл
- Томатная паста- 3 столовые ложки
- Зира- 1 чайная ложка
- Сыр Российский- 50 граммов
Приготовление
Нарезаем лук, болгарский перец и перец Чили. Лук с чесноком и болгарским перцем обжариваем. Перец Чили добавляется к обжариваемым овощам за 30 секунд до их готовности.
Сваренную фасоль ставим в дуршлаг и даем оттечь жидкости.
Заливаем помидоры кипятком на 1 минуту, потом с легкостью снимаем с них кожицу.
3-5 минут обжариваем фарш, при этом постоянно перемешиваем его, чтобы не образовалось комочков. В самом конце посыпаем фарш зирой и кориандром.
Овощи и фарш смешиваем в подходящей посуде, добавляем к ним нарезанные маленькими кубиками помидоры, томатную пасту и бульон. Перемешиваем.
Добавляем немножко огонь и доводим блюдо до кипения, после чего варим на маленьком огне. Главное для нас, чтобы суп «Чили» кипел постоянно, но не сильно, в течении 25-30 минут. После этого добавляем фасоль и варим его еще 5 минут.
Суп подается по-особому: на дно тарелки укладывается тертый сыр, после чего заливается горячий суп. Блюдо должно постоять пару минут, после чего перемешиваем его и начинаем кушать! Суп «Чили» подается с обжаренным белым хлебом с маслом, посыпанным измельченным чесноком. Приятного аппетита!
Добавить комментарий!