Пасхальный ванильный кулич с шоколадно-коньячной глазурью

Ингредиенты

• Миндаль- 2 столовые ложки
• Изюм- 125 граммов
• Коньяк- 120 мл
• Лимон- 1/2 штуки
• Масло сливочное- 125 граммов
• Сахар- 125 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Мука- 250 граммов
• Разрыхлитель теста- 1 чайная ложка
• Молоко 2.5%- 70 мл
• Ванилин- 1 чайная ложка
• Какао-порошок- 1 чайная ложка
• Сахарная пудра- 250 граммов

Приготовление

Давно мечтала спечь на пасху бездрожжевой кулич, чтобы не тратить время на опару, а сразу замешать и сделать. Да и времени всегда не хватает, поэтому данному рецепту была очень рада, когда нашла его на просторах интернета. Главное иметь хорошую духовку, тогда уж точно все получится. Уходит у меня на все про все около часа. Украшать можно чем угодно, я люблю еще посыпать какой-нибудь вкусненькой стружкой или налепливать всякие цветочки из мастики.

1. Духовку нагреваем до 1800 С.

2. Изюм замачиваем в коньяке.

3. Цедру лимона натираем и выжимаем сок.

4. Размягчeнное сливочное масло взбиваем вместе с сахаром, до полного растворения его.

5. Добавляем по одному яйца и тщательно перемешиваем.

6. Затем добавляем цедру, вместе с соком лимона, снова хорошо перемешиваем, всыпаем ванилин и муку вместе с разрыхлителем. Перемешиваем.

7. В полученную массу высыпаем миндаль, вливаем молоко. Изюм вместе с коньяком добавляем в тесто и опять перемешиваем.

8. Форму смазываем маслом и присыпаем слегка мукой, выливаем тесто и выпекаем 1 час примерно.

9. Вынимаем кулич, накрываем салфеткой и даем остыть.

10. Поливаем глазурью, которую готовим следующим образом: сахарную пудру смешиваем с коньяком, разделяем ее на две части, в одну из которых добавляем какао и опять перемешиваем.

11. Пасхальный ванильный кулич с шоколадно-коньячной глазурью готов.

Всем приятной пасхи!!!