Блинчики с творогом к масленице

Ингредиенты

• Кефир 2%- 1 стакан
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Сахар- 150 граммов
• Соль- 1/4 чайные ложки
• Вода- 2 стакана
• Мука пшеничная высшего сорта- 2 стакана
• Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки
• Сода пищевая- 1/2 пачки
• Творог 11%- 500 граммов
• Сок лимонный- 1 чайная ложка
• Ваниль- 5 граммов
• Изюм- 1 стакан

Приготовление

Блинчики к масленице можно готовить с любыми начинками. Из сладких я отдаю предпочтение начинке из творога и изюма. Классическое сочетание, которое помнится еще с детских лет. Можно использовать готовую сырковую массу с изюмом или сделать начинку самостоятельно.

1. Подготавливаем начинку для блинов . Творог и сахар взбиваем с соком лимона. Добавляем ваниль и размягченный изюм. Перемешиваем массу и накрываем пленкой. Ставим емкость в холодильник.

2. Яйца взбиваем, добавляем к ним кефир, солим, добавляем сахар и взбиваем. Можно миксером или блендером.

3. Добавляем воду, муку и снова взбиваем.

4. В стакане кипятка разводим соду и выливаем в тесто. Добавляем немного растительного масла.  Даем настояться минут 15.

5. На горячей сковороде с небольшим количеством масла.

6. В готовые блинчики выкладываем небольшое количество начинки, заворачиваем трубочками или конвертиками (как вам больше нравится). Прогреваем на сковороде около пяти минут.

7. Блинчики с творогом к масленице готовы. Можно подавать их к столу.

Вкусной вам масленицы!