Датские оладушки к масленице

Ингредиенты

• Яйцо куриное (белок)- 2 штуки
• Яйцо куриное (желток)- 2 штуки
• Мука- 2 стакана
• Разрыхлитель теста- 2 чайные ложки
• Сахар- 1 столовая ложка
• Сода пищевая- 1/2 чайные ложки
• Соль- 1/2 чайные ложки
• Масло топленое- 50 граммов
• Кефир 1%- 2 стакана
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Датские оладушки к масленице готовятся на кефире. По вкусу похожи на пончики, но намного слаще и вкуснее. Обжаривают их на специальной сковороде с округлыми углублениями. Сейчас для приготовления этих оладушек вполне можно использовать электрическую блинницу.

1. В чистой металлической или стеклянной ёмкости взбиваем яичные белки при помощи электрического миксера до получения крепкой пены.

2. В отдельной емкости смешиваем муку, соль, разрыхлитель, соду, яичные желтки, сахар, растопленное масло и кефир, взбиваем до образования однородной массы. В конце подмешиваем белки.

3. Смазываем растительным маслом каждое углубление разогретой сковороды. В каждое выкладываем 2 столовые ложки приготовленного теста. Готовим с каждой стороны по 3-5 минут.

Вкусного застолья!