» » Харчо с говядиной

Харчо с говядиной

Харчо с говядиной

Ингредиенты

  • Говядина (грудинка)- 1 килограмм
  • Рис белый- 200 граммов
  • Вода- 3 л
  • Лук репчатый- 240 граммов
  • Масло сливочное- 90 граммов
  • Томатное пюре- 50 граммов
  • Чеснок- 20 граммов
  • Петрушка (зелень)- 50 граммов
  • Хмели-сунели- 3 грамма
  • Ткемали- 120 граммов
  • Соль- по вкусу
  • Перец жгучий красный- 3 грамма

Приготовление

Сперва обработанную грудинку  разрубаем вместе с косточкой на порционные кусочки по 50-55 грамм. Потом заливаем ее холодной водой и варим до полуготовности 70-80 минут. После этого кладем в бульон промытый и перебранный рис. Также туда выкладываем порезанный и слегка обжаренный на жире лучок и томат-пюре. Далее в бульон идет ткемали (это пастила из очень кислых слив), соль и сушеная зелень (хмели-сунели).

Пусть супчик варится 40-60 минут. После этого добавляем туда нарезанный чеснок, который следует хорошенько растереть со свежей петрушкой, и красный стручковой перец. Когда суп будет готов, посолите его по вкусу и присыпьте мелко порезанной петрушкой.

Еще в блюдо можно добавлять лавровый листок и горошки душистого перца.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *
Самое вкусное
Выбор редакции