Блинчики ажурные к масленнице

Ингредиенты

• Кефир 1%- 1 стакан
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сахар- 1/2 стакана
• Соль- 1/2 чайные ложки
• Мука- 2 стакана
• Вода- 3 стакана
• Сода пищевая- 1 чайная ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки
• Ванильная эссенция- 1 чайная ложка

Приготовление

На мой взгляд, у каждой хозяйки есть свой рецепт блинчиков, причем, каждая убеждена в том, что ее вариант приготовления этого блюда саамы правильный. Для меня таким рецептом является рецепт приготовления блинчиков ажурных к масленице, которые готовятся на кефире.

1. Готовим тесто в блендере, смешав стакан кефира с яйцами.

2. Добавляем соль и сахар. Хорошо взбиваем.

3. Добавляем 2 стакана пшеничной муки и 2 стакана холодной воды. Все взбиваем.

4. Кипятим воду, насыпаем в стакан чайную ложечку соды и заливаем кипятком при помешивании.

5. Сразу же выливаем горячую воду с пищевой содой в тесто, взбиваем, добавляем растительное масло, хорошенько перемешиваем.

6. Получается жидкое тесто. Жарим блинчики на раскаленной сковороде.

Вкусного застолья!