Миндальное печенье к Посту

Ингредиенты

• Сода пищевая- 1/4 чайные ложки
• Вода- 2 столовые ложки
• Маргарин сливочный- 100 граммов
• Сахар- 50 граммов
• Ванилин- 1/4 чайные ложки
• Мука- 300 граммов
• Миндаль- 60 граммов
• Сахарная пудра- 3 столовые ложки
• Кардамон- 1 чайная ложка

Приготовление

Ароматная и вкусная выпечка, которая благодаря использованию растительного маргарина вместо сливочного масла (именно так указано в оригинальном рецепте) и воды вместо бренди (также требование оригинального рецепта) становится еще и постной. На заметку: заменив кардамон корицей, вы получите печенье с кардинально новым ароматом.

1. Раскалываем на крупные кусочки обжаренный миндаль.

2. В воде растворяем соду, а затем с сахаром взбиваем масло.

3. Соединяем соду с водой, в которой растворена сода, а затем перемешиваем эту смесь со взбитым маслом.

4.  Поэтапно вмешиваем в эту смесь муку и аккуратно замешиваем тесто (оно может быть неоднородным, от этого печенье будет только вкуснее).

5. Подготовленные орехи вмешиваем в тесто.

6. Духовку разогреваем до 175 градусов.

7. Противень смазываем растительным маслом, а затем выкладываем на него слепленное, слегка приплюснутое печенье (оно не должно быть тоньше 1,5 см).

8. Выпекаем миндальное печенье к Посту 20-25 минут (печенье не становится сильно румяным, пусть вас это не смущает).

9. Смешиваем кардамон с сахарной пудрой, а затем притрушиваем этой посыпкой наше печенье.

Приятного постного чаепития!