Суп с кальмаровыми фрикадельками

Ингредиенты

• Картофель- 500 граммов
• Петрушка (корень)- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
• Лук репчатый- 1 штука
• Кальмар свежий- 300 граммов
• Сухари панировочные- 1 столовая ложка

Приготовление

Сначала сделаем фрикадельки из кальмаров. Для этого последних нужно хорошенько очистить от ненужных пленок, потом нарезать небольшими кусочками и сделать их них фарш, перекрутив на мясорубке. Затем получившийся  фарш смешиваем с панировочными сухарями, еще раз перекручиваем на мясорубке. Далее добавляем в фарш соль, любимые специи, а также зелень и лук, которые перед этим нужно меленько нарезать. Все тщательно перемешиваем и формируем небольшие фрикадельки (по величине они должны быть, как грецкий орех)

Теперь готовим супчик. Сначала очищаем картошку и нарезаем ее ножом небольшими кубиками. Корень петрушки и морковку натираем на терке, а потом обжариваем на растительном масле. После обжаривания  зажарку закидываем в суп – пускай варится. Когда супчик будет почти готов, кладем в него фрикадельки. Доводим блюдо до готовности, подсаливаем по необходимости, добавляем специи и мелко нарезанную зелень. Теперь можно подавать к столу. Хорошо подойдет как к обеду, так и к ужину.