Рождественское печенье из ржаной муки

Ингредиенты

• Масло сливочное- 100 граммов
• Сахар- 4 столовые ложки
• Мука ржаная- 0,5 стакана
• Мука- 1 стакан
• Разрыхлитель теста- 1 щепотка
• Соль- 0,25 чайные ложки
• Вода- 3 столовые ложки

Приготовление

Это печенье получается очень хрустящим, хотя оно и не особо сладкое. В Швеции его пекут в декабре, а затем вывешивают на елке. Такой рецепт стал семейной традицией и у меня дома.

1. Сперва разогреваем духовку до температуры 190 градусов.

2. Размягченное масло (сливочное) взбиваем вместе с сахаром, пока масса не станет пышной. Затем добавляем к ней оба вида муки. Еще кладем разрыхлитель и соль. Тщательно вымешиваем. Добавляем около 3 столовых ложек простой воды, чтобы удалось смочить приготовленное тесто и скатать его в шарик.

3. Теперь полученный шарик раскатываем на рабочей поверхности, которую не забываем хорошенько посыпать мукой. Раскатывать нужно как можно тоньше. Ведь, чем тоньше будет тесто, тем хрустящее получится рождественское печенье из ржаной муки. Из теста вырезаем кружочки, имеющие диаметр 5-6 см. Для этого можно вооружиться бокалом, края которого предварительно присыпаем мукой.

4. Еще можно сделать чем-то маленьким (например, наперстком) небольшие отверстия с одной стороны. Потом можно будет повесить полученные хрустящие украшения на елку.

5. Выпекаем при температуре 190 градусов, пока печенье не станет светло-коричневым. При выпечке противень смазывать не нужно.

Вкусных Вам праздников!