Рождественское миндальное печенье из Скандинавии

Ингредиенты

• Масло сливочное- 100 граммов
• Сахар- 200 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Амаретто- 1 чайная ложка
• Мука- 1,75 стакана
• Разрыхлитель теста- 2 чайные ложки
• Соль- 0,25 чайные ложки
• Молоко 2.5%- 6 столовых ложек
• Миндаль- 50 граммов
• Сахарная пудра- 125 граммов

Приготовление

Дорогие хозяйки, хочу поделиться рецептом замечательного печенья, которое очень популярно в странах Скандинавии. Зачастую его готовят в сезон Рождества. Дети особенно любят это время, потому что верят во всякие чудеса.

1. Растапливаем сливочное масло, добавляем в него сахар, яйцо и миндальный экстракт. Все хорошенько взбиваем миксером или венчиком. В полученную смесь добавляем муку, пекарский порошок. Все подсаливаем и снова хорошенько перемешиваем.

2. Предварительно нагреваем духовку. Температура приготовления составляет 170 градусов. Противень выстилаем пергаментной бумагой.

3. Тесто делим на четыре части. Каждую часть скатываем в жгут. На противень кладем по 2 жгута. Расстояние между жгутами должно быть примерно 10-13 сантиметров. Каждый жгут приплющиваем руками, чтобы он стал плоским и шириной примерно 7 сантиметров.

4. Сверху жгуты смазываем молоком и посыпаем  миндалем.
Ставим в духовку и выпекаем примерно 12-15 минут. Пока печенье не остыло, нарезаем его по диагонали и смазываем миндальной глазурью.

5. Миндальную глазурь можно приготовить следующим образом: смешиваем сахарную пудру с миндальным экстрактом и молоком. Наносим на охлажденное рождественское миндальное печенье.

Вкусных Вам праздников!