» » Рождественское шоколадное полено с начинкой из джема

Рождественское шоколадное полено с начинкой из джема

Рождественское шоколадное полено с начинкой из джема

Ингредиенты

  • Яйцо куриное (желток)- 4 штуки
  • Сахар- 125 граммов
  • Масло сливочное- 120 граммов
  • Мука- 100 мультистаканов
  • Яйцо куриное (желток)- 4 штуки
  • Соль- 1 щепотка
  • Джем апельсиновый- 400 граммов
  • Шоколад темный- 150 граммов

Приготовление

Рождественское шоколадное полено с начинкой из джема принято готовить во многих странах. Чаще всего начинку делают шоколадной, но мы в этом рецепте поэкспериментируем с апельсиновым джемом.

1. В емкости собьем желтки с сахаром около пяти минут, после чего добавим половину объема муки.

2. В другой емкости взбиваем белки, в которые добавим щепотку соли. Взбиваем до устойчивых пиков. Затем половину белковой массы добавим к желткам. Аккуратно перемешаем, чтобы сохранился объем. Засыпаем оставшийся объем муки и белков. Такая последовательность действий позволит сохранить объем теста, что придаст пышности бисквиту.

3. Выливаем тесто в форму, следя, чтобы слой не превышал толщину в 1 см. Запекаем 7 минут, чтобы тесто слегка покрылось румянцем. Это рулетная заготовка. Вынимаем ее, кладем на увлажненное полотенце и придаем форму рулета. Даем время, чтобы остыл. Развернем рулет и обмажем апельсиновым джемом, заново свернем.

4. Поместим шоколад на водяную баню, растопим, прибавим слив. масло, размешаем, чтобы масло полностью растаяло. Украшаем рулет шоколадной глазурью, Когда она застынет, возьмем нож и начертим на рулете рисунок, имитирующий кору дерева.

Угощаемся!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *