Секреты кулинаров: как сделать тесто для пирожков

Ингредиенты

• Мука- 1 килограмм
• Яйцо куриное- 1 штука
• Дрожжи сухие- 1 пакет
• Молоко 2.5%- 2 стакана
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Сахар- 2 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Чай заваренный с сахаром- 2 столовые ложки

Приготовление

Пирожки – это всегда вкусно и интересно. Можно придумывать разные начинки. Я нала подходящий рецепт теста для пышных  пирожков, и пользуюсь им, меняя содержание. Оно больше подходит для соленых, мясных пирожков.

1. Для начала, перед тем как сделать тесто для пирожков,  подготавливаем крепкий и сладкий чай. Этим мы будем смазывать пирожки.

2. Молоко на медленном огне нагреваем и растворяем в нем упаковку дрожжей. По одному добавляем яйца. Слегка взбиваем.

3. Добавляем сахар, и немного присаливаем.

4. Просеиваем муку, постепенно. Постоянно перемешиваем и добавляем муку. Тесто должно получиться густым и плотным, отставать от стенок миски.

5. Добавляем, понемногу,  растительное масло и вымешиваем тесто руками. Накрываем тесто тканью и ставим на 2 часа в теплое место. Оно должно увеличиться в два раза в объеме. Затем вновь его вымешиваем руками.

6. Оставляем тесто еще на 40 минут, настаиваться. И вновь разминаем, прежде чем приступить к приготовлению пирожков.

7. Готовим пирожки и перед тем, как поставить  их в духовку, смазываем смесью сладкого чая.

Вкусных вам шедевров!