Кексы - рецепты быстрой выпечки

Ингредиенты

• Масло растительное (подсолнечное)- 300 мл
• Сахар- 300 граммов
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Мука- 750 граммов
• Корица молотая- 2 чайные ложки
• Сода пищевая- 1 чайная ложка
• Разрыхлитель теста- 1 чайная ложка
• Яблоки- 900 граммов
• Орех грецкий- 250 граммов

Приготовление

Прожить без кексов мы можем, но не долго. Муж их просто обожает. Поэтому готовлю часто и варьирую рецепты, играя с начинкой, формами и украшениями. Но больше всего я люблю эти кексы. Рецепты предлагают ставить в одну большую форму, но у меня две чудные формы в виде медвежат и я постоянно использую их. Тесто по центру поднимается и, когда вынимаю из формы, получаются кексы «медведи-неваляшки». 

1. Смешиваем сахар с яйцами и взбиваем в пышную, упругую пену.

2. Добавляем просеянную муку, разрыхлитель, немного корицы и соду. Смешиваем, вымешиваем гладкую массу, без комочков.

3. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем дольками. Добавляем к тесту.

4. Орехи немного измельчаем и смешиваем с тестом. Тщательно вымешиваем, чтоб начинку распределить равномерно.

5. Нагреваем на 160 градусов духовку.  Смазываем форму или формы маслом. Выкладываем тесто и запекаем около 40 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

6. Внимаем из формы, присыпаем  сахарной пудрой или покрываем глазурью. Подаем к столу кексы. Рецепты могут быть самыми разнообразными, но это всегда будет самая вкусная и легкая выпечка. 

Вкусных вам шедевров!