Как приготовить мак – начинку для рулета

Ингредиенты

• Мак- 400 граммов
• Сахар- 20 граммов
• Миндаль- 1 столовая ложка
• Мед- 150 граммов

Приготовление

Мы часто готовим выпечку с маковой начинкой. Очень часто мак добавляют сразу из пачки, или просто заливают водой на пару минут и все. Но как приготовит мак, из которого получится вкуснейшая начинка, я узнала лишь недавно. Спешу поделиться информацией, чтоб ваши вкусности стали еще вкуснее.

1. Промываем мак, перед тем как приготовить. Мак должен быть рассыпчатым и без всякого песка.

2. Молоко нагреваем на медленном огне. Добавляем мак и провариваем до мягкого состояния. Можно заменить этот процесс и просто обдать мак кипятком. Но молоко действует гораздо лучше.

3. Накрываем крышкой плотно, и оставляем на полчаса.

4. Сливаем молоко через сито или два слоя мари. Раскладываем мак, чтоб он немного подсох.

5. Дважды перемалываем через мясорубку. Можно использовать блендер, но тогда получится скорее, каша.

6. Смешиваем мак с сахаром, добавляем мед. Должна получиться очень густая масса. Можно добавить немного измельченного миндаля.

7. Используем маковую смесь для выпечки.

Вкусных вам шедевров!