Слоеный пирог со свежей клубникой

Ингредиенты

• Тесто слоеное дрожжевое- 500 граммов
• Сахар- 200 граммов
• Крахмал картофельный- 3 столовые ложки
• Клубника- 1 килограмм
• Сок лимонный- 2 столовые ложки
• Масло сливочное- 20 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука

Приготовление

Идеальный пирог для празднования лучшего дня в году – дня рождения, особенно, если он, этот лучший день, припадает на клубничный сезон. Если же вам не так повезло, то, как вариант, можете заменить свежую клубнику на замороженную, или просто взять другие свежие ягоды.

1. Очищаем клубнику от плодоножек и разрезаем на половинки.

2. Смешиваем в отдельной миске сахар с лимонным соком и крахмалом, а затем посыпаем им клубнику.

3. Оставляем настаиваться на 15 минут.

4. За это время раскатываем слоеное тесто и разрезаем его на 2 части (неодинаковых по размеру).

5. Выкладываем больший корж в форму, которую мы смазали маслом, формируем бортики.

6. Равномерным слоем на него выкладываем начинку.

7. Нарезаем полосочками пласт, который у нас остался и делаем своеобразную «решетку» на пироге.

8. Смазываем тесто яйцом и выпекаем слоёный пирог со свежей клубникой 20 минут при 220 градусах, а затем уменьшаем температуру (до 180) и печём до готовности.

Приятного аппетита!