» » Пирог с клубникой и сметаной

Пирог с клубникой и сметаной

Пирог с клубникой и сметаной

Ингредиенты

  • Масло сливочное- 100 граммов
  • Мука- 220 граммов
  • Вода- 100 мл
  • Клубника- 500 граммов
  • Сметана 15% жирности- 300 граммов
  • Сахар- 30 граммов
  • Ванилин- по вкусу
  • Крахмал картофельный- 20 граммов

Приготовление

Наличие широкого ассортимента всевозможных фруктов и ягод в супермаркетах позволяет печь “летние” пироги круглый год. Мне очень нравится пирог с клубникой и сметаной. И у меня есть свои маленькие секреты его приготовления. Итак, первое, о чем помним, - тесто обязательно должно постоять в холодильнике никак не меньше получаса (лучше даже больше). И, во-вторых, чтобы оно лучше пропеклось, можно поставить его в духовку без начинки (минут на 10), а потом уже дополнить ягодами и залить сметанной смесью.

1. Нарезаем небольшими кубиками сливочное масло.

2. Просеиваем в емкость муку (200 г) и смешиваем с кусочками масла, сечем ножом до образования мелкой крошки.

3. В середине смеси делаем небольшое углубление и вливаем туда воду.

4. Очень быстро замешиваем тесто.

5. Перемазываем маслом форму для запекания, выкладываем в нее тесто и формируем из него бортики.

6. Делаем в тесте несколько проколов вилкой и ставим форму с ним в холодильник на сорок минут.

7. Разрезаем ягоды клубники на половинки.

8. Смешиваем в отдельной емкости сметану, сахар-песок (любителям выпечки послаще его можно взять больше, чем указано в рецепте), ванильный сахар, муку (20 г) и крахмал.

9. Вынимаем форму с тестом из холодильника. На тесто кладем клубнику и заливаем сметанной массой.

10. Нагреваем духовой шкаф до 200 градусов и помещаем в него пирог. Выпекаем в течение сорока минут.

Приятного чаепития!

 

 

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *