Дрожжевой рулет с маком своими руками

Ингредиенты

• Молоко 2.5%- 150 мл
• Дрожжи сухие- 1 чайная ложка
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сахар- 3 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Масло сливочное- 50 граммов
• Сахар ванильный- 1 пачка
• Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки
• Мука- 3,5 стакана
• Мак- 1,5 стакана
• Изюм- 100 граммов
• Сахар-песок- 6 столовых ложек
• Яйцо куриное- 1/2 штуки

Приготовление

Очень люблю всякую сдобную выпечку. Из дрожжевого теста постоянно что-нибудь готовлю, чтобы порадовать своего мужа. Наиболее любимый и часто появляющийся на нашем столе стал рецепт дрожжевого  рулета с маком. Он поистине очень вкусный. Вместо начинки можно брать и не мак, а попробовать и другую, но с маком все равно очень вкусно.

1. Подогреваем молокодо 30⁰С. Переливаем в тарелку с глубоким дном и туда же высыпаем муку и сахар и хорошо все размешиваем.

2. Получившуюся опару накрываем пленкой и ставим в теплое место на полчаса.

3. За это время растапливаем масло, добавляем в него яйцо и три столовых ложки сахара, соль, масло растительное и ванильный сахар, размешиваем тщательно.

4. Изюм перебираем и заливаем кипятком.

5. В кипящую воду высыпаем мак. Отправляем на плиту, кипятим, после чего процеживаем через сито. Добавляем в процеженный мак сахар и яйцо, размешиваем и пропускаем через мясорубку.

6. Опару выливаем в сдобу, туда же еще всыпаем муки и замешиваем тесто, пока оно не перестанет липнуть.

7. Лепим шарик и отправляем его в миску смазанную маслом и закрываем пленкой и на час в теплое место.

8. Готовим посыпку в виде крошки, для этого все компоненты смешиваем и растираем в крошку.

9. Поднявшееся тесто в несколько раз раскатываем в прямоугольник, смазываем маслом сливочным и кладем сверху начинку из мака и изюма, заранее обсушенную в бумажном полотенце.

10. Сворачиваем в рулет и отправляем на поддон застеленный бумагой для выпечки, протыкаем шпажкой в нескольких местах рулет. Смазываем яйцом и посыпаем крошкой.

11. 40 минут выпекаем при 180⁰С в духовке.

12. Дрожжевой  рулет с маком готов.

Приятного вам кушанья!