Земляничный пирог

Ингредиенты

• Мука- 1 килограмм
• Дрожжи сухие- 50 граммов
• Молоко 2.5%- 2 стакана
• Сахар- 1 стакан
• Соль- 1 щепотка
• Масло сливочное- 70 граммов
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Ягоды- 300 граммов
• Сметана 18% жирности- 100 граммов

Приготовление

Конечно, найти настоящую землянику в большом городе нелегко, поэтому спокойно можете заменять эту ягоду на простую клубнику. Но вот если есть возможность испечь именно с земляникой, обязательно попробуйте – земляничный пирог восхищает своим ароматом.

1. Нагреваем молоко и смешиваем его с дрожжами, а затем добавляем к ним сахар (150 гр.) и соль.

2. Тщательно всё перемешиваем и добавляем сливочное масло и яйцо (сейчас только одно).

3. Замешиваем тесто, вмешивая просеянную муку.

4. На 2 часа оставляем однородное тесто в теплом месте.

5. Раскатываем тесто (толщина приблизительно 1см.) и выкладываем в форму, смазанную маслом, аккуратно формируя бортики.

6. Взбиваем сметану с оставшимся сахаром, 2-мя белками и 1 желтком.

7. Выкладываем обсушенные бумажным полотенцем ягоды на тесто и заливаем подготовленной сметанной смесью.

8. Выпекаем земляничный пирог при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!